PROJETO: Restaurante Universitário – UFSCar – Campus São Carlos – SP

Partindo dos mesmos princípios arquitetônicos utilizados no Restaurante Universitário do campus de Sorocaba, o projeto do Restaurante Universitário da Universidade Federal de São Carlos – UFSCar – Campus São Carlos foi integralmente desenvolvido pela Graco para atender às novas demandas que surgiram com o aumento de alunos em função da expansão dos cursos oferecidos no campus.
Localizado na área norte, em um terreno um pouco acidentado, sua implantação foi definida pelas cotas de nível da calçada, criando-se um platô para a construção do edifício, e um talude para acomodação do terreno, evitando-se, assim, o uso de muros de arrimo. Na área externa foi projetada uma calçada bem ampla, formando um espaço de convívio para os usuários, e também foi projetado um bloco de sanitários externo ao edifício, para que o mesmo possa ser utilizado mesmo quando o restaurante estiver fechado.
O restaurante tem a entrada e a saída marcadas por um pórtico vermelho (cor símbolo da universidade), e o restante de seu volume é formado por blocos de cores discretas. Internamente, sua ocupação foi pensada de forma a garantir o bom funcionamento do restaurante, pensando em fluxos de entrada/ saída, recebimento, armazenagem, lavagem e preparo dos alimentos, disposição da refeição para os usuários e devolução das bandejas. Os acabamentos foram escolhidos e especificados com cuidado, sempre pensando em acabamentos com aspectos técnicos e estéticos que tivessem o melhor desempenho e melhor custo/benefício. Assim, para os pisos foram escolhidos porcelanatos técnicos e para os forros foram definidos forro em fibra mineral para o refeitório, onde o barulho é mais intenso, forros em gesso monolítico para as áreas molhadas e forro lavável para a área da cozinha.

Ficha Técnica:

Cliente: Universidade Federal de São Carlos
Ano: 2010
Área: 1498,30 m²
Local: São Carlos – SP
Estudo Preliminar: Graco Projetos, Empreendimentos e Construção Ltda.
Projeto Executivo e Coordenação: Graco Projetos, Empreendimentos e Construção Ltda.
Arquitetura: Arq. Caio Graco Hortenzi Vilela Braga (Arquiteto Responsável e Coordenador) – Arq. Cynthia Nojimoto, Arq. Nora Cappello e Arq. Renata Gobato Buffa (Desenvolvimento)
Estrutura/ Fundações: Eng. Fernando M. de Almeida Filho
Instalações Elétricas: Eng. Valdecir Gonçalves
Instalações Hidráulicas: Eng. Carlos Roberto Ramos de Andrade
Instalações Mecânicas: Eng. Luis Eduardo Martins

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